Организация питания в образовательной организации

Условия питания воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ. 
     Организация горячего питания в детском саду осуществляется обслуживающей организацией по результатам конкурсных процедур в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Республики Башкортостан, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

     ДОУ обеспечивает полноценное сбалансированное четырехразовое питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в ДОУ по утвержденным в установленном порядке нормам. 

     Пищевые продукты, поступающие в ДОУ, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.

     В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов:  

- мясо и мясопродукты; 

- рыбу и рыбопродукты;  

- молоко и молочные продукты;  

- яйца; 

- пищевые жиры;  

- овощи и фрукты; 

- крупы, макаронные изделия и бобовые;

- хлеб и хлебобулочные изделия;

-сахар и кондитерские изделия.  

    Круглогодично проводится  С-витаминизация третьих блюд. Для  профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль. 

     Питание детей в возрасте с 1 до 3 лет и с 3 до 7 лет осуществляется по цикличному десятидневному меню, разработанному МКУ Управление образования МР Мелеузовский район РБ. Продукты на пищеблок детского сада поставляются по графику в сыром, свежем виде с учетом срока их реализации. Приготовление пищи осуществляется на пищеблоке детского сада квалифицированными, обученными поварами непосредственно перед раздачей ее детям. Закладка продуктов производится под непосредственным контролем ответственного за питание лица согласно меню-требованию. Качество приготовленных блюд регулярно контролируется бракеражной комиссией, которая разрешает раздачу блюд только после снятия пробы. Пища с пищеблока раздается согласно режиму дня каждой возрастной группы.  

    Питание в ДОУ осуществляется на контрактной основе в порядке, установленном Федеральным законом от 05.04.2013г. № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок, товаров работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд». Порядок организации питания определяется муниципальным контрактом. Детский сад заключил договор на оказание услуги по организации  питания воспитанников на 2021 год на территории детского сада с поставщиком, выигравшими муниципальный контракт – ООО "Аркаим" (директор — Шафикова Зульфида Галинуровна).

    Контроль и ответственность за качество питания, его разнообразие, витаминизацию блюд, закладку продуктов питания, кулинарную обработку, выход блюд, вкусовые качества пищи, за санитарное состояние пищеблока, правильность хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на заведующего, работников пищеблока и медицинский персонал.  

    Ведется необходимая документация, осуществляется систематический контроль за организацией питания в соответствии с нормативными документами.

    Раздача пищи осуществляется согласно графику выдачи готовой продукции с пищеблока в посуду соответствующей маркировки.

    Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной эмоциональной и окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.

    Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется. 

Ежедневное меню

примерное десятидневное меню для детей дошкольного возраста на 2023 уч.год.